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探悉配制酒生产厂家的配制酒分类

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探悉配制酒生产厂家的配制酒分类

探悉配制酒生产厂家的配制酒分类

发布日期:2018-09-03 作者:梅岭泉小编 点击:

    配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。下面我们简单说说配制酒的分类。


陕西福彩网    1、花类配制酒:以各种花卉的花、叶、根、茎等为原料,采用黄酒、葡萄酒、白酒、食用酒精等为酒基调配而成的酒属花类配制酒。这种酒具有明显的花香,如桂花酒、玫瑰露酒。

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    2、果实类配制酒:采用不同的酒基,调入果汁,或用酒基浸泡破碎后的果实配制而成的酒属果实类配制酒。这种酒果香突出,酒度和糖度不高,甘甜爽口。如山碴酒、蜜橘酒等。


陕西福彩网    3、芳香植物类配制酒:采用除花卉植物以外的芳香植物,直接浸泡于酒基中,或浸泡后再蒸馏制成的酒属芳香植物类配制酒。这种酒所加入的植物香料种类很多,绝大部分属中药材,所以又称为药香型配制酒。如竹叶青、五加皮、园林青等。


陕西福彩网    4、滋补型配制酒:滋补型配制酒多数采用白酒或黄酒为酒基,调配各种动物性药料或植物药材,用浸渍法或药材单独处理,后棍合配制而成。如人参露酒、鹿茸灵酒、十全大补酒及三鞭酒等。


陕西福彩网    按新的国家饮料酒分类体系,药酒和滋补酒属于配制酒范畴。配制酒,以发酵纯粮酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。


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关键词:黄酒生产厂家,白酒定制厂家,配制酒生产厂家

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